| ◆メーカー |
熊本製粉 |
| ◆商品名 |
シェールフランス 2kg |
| ◆商品スペック |
灰分 0.43％ 粗蛋白 11.9％ （灰分、粗蛋白共に基準値) |
| ◆用途 |
フランスパン、ドイツパン、デニッシュ生地、他欧風パン各種 |
| ◆吸水率 |
フランスパンの場合、対粉68％前後 |
| ◆原材料 |
小麦粉 |
| ◆アレルギー物質 |
小麦 |
| ◆保存方法 |
直射日光、高温多湿を避け、冷暗所で保存してください。 |
| ◆使用上の注意 |
開封後は袋を密閉した後できるだけ冷蔵で保存し、なるべくお早めにご使
用下さい。 |
| ◆商品の特徴 |
フランスパンやデニッシュ生地、ドイツパン、欧風パンに最高とされる特性
を極めた硬焼専用粉です。クラム（内側）はふわりと柔らかく、クラスト（外
側）はパリッと香ばしい、めりはりのある硬焼のパンを作ることができます。
業務用の数あるフランスパン用小麦粉の中でも香りが非常に良く、軽くサ
クッとした食感が得られる小麦粉です。 |
| 本格派 |
サク
サク感 |
甘み |
扱い
易さ |
コスパ |
| ○ |
◎ |
○ |
◎ |
◎ |
| ◆注意 |
当社で小分けしたビニール袋詰めの商品となります。この商品には業務
用サイズがございますので、ご希望の方はこちらをクリックしてください。 |
