| ◆メーカー |
熊本製粉 |
| ◆商品名 |
南のめぐみ 5kg |
| ◆原料原産地 |
熊本県産ミナミノカオリ100％使用 |
| ◆商品スペック |
灰分 0.45％ 粗蛋白 10.1％ （灰分、粗蛋白共に基準値) |
| ◆用途 |
パン |
| ◆吸水率 |
食パンの場合、対粉64％前後
菓子パンの場合、全卵と水の合計で対粉62〜65％前後
（例：全卵が10％なら水が52〜55％） |
| ◆原材料 |
小麦粉 |
| ◆アレルギー物質 |
小麦 |
| ◆保存方法 |
直射日光、高温多湿を避け、冷暗所で保存してください。 |
| ◆使用上の注意 |
開封後は袋を密閉した後できるだけ冷蔵で保存し、なるべくお早めにご使
用下さい。 |
| ◆商品の特徴 |
平成16年に熊本県産の認定品種となったミナミノカオリを100％使用してい
ます。国産小麦粉は外国の小麦に比べ、膨らみが悪いという欠点がありま
した。しかし、この「南のめぐみ」は原料へのこだわり及び新しい製粉技術
を駆使しており、従来の国産小麦粉よりもソフトでボリュームのあるパンを
作ることができます。また、内相もグルテンのつながりが良く滑らかで、製
パン上良質な蛋白を有します。 |
| 窯伸 |
吸水 |
甘み |
しっとり |
コスパ |
| △ |
△ |
◎ |
◎ |
○ |
| ◆注意 |
当社で小分けしたビニール袋詰めの商品となります。この商品には業務
用サイズがございますので、ご希望の方はこちらをクリックしてください。 |
