| ◆メーカー |
日清製粉 |
| ◆商品名 |
スーパーキング 5kg |
| ◆商品スペック |
強力粉 【灰分 0.42％ 粗蛋白 13.8％】 灰分、粗蛋白共に基準値 |
| ◆用途 |
パン |
| ◆吸水率 |
食パンの場合、対粉72％前後
イギリスパンの場合、対粉75％前後
（窯伸びが良すぎる場合は、ミキシング時間を気持ち短くしてみてください） |
| ◆原材料 |
小麦粉、増粘剤(アルギン酸)、粉末麦芽 |
| ◆アレルギー物質 |
小麦 |
| ◆保存方法 |
直射日光、高温多湿を避け、冷暗所で保存してください。 |
| ◆使用上の注意 |
開封後は袋を密閉した後できるだけ冷蔵で保存し、なるべくお早めにご使
用下さい。 |
| ◆商品の特徴 |
蛋白が豊富に含まれるため、焼成時の窯伸びに非常に優れているのが特
徴です。また、粉の良さを引き出すために副材料があまり入らない食パン
やイギリスパンの材料として使用されると、この粉の良さを実感できるでしょ
う。 |
| 窯伸 |
吸水 |
甘み |
しっとり |
コスパ |
| ◎ |
◎ |
◎ |
○ |
○ |
| ◆注意 |
当社で小分けしたビニール袋詰めの商品となります。この商品には業務
用サイズがございますので、ご希望の方はこちらをクリックしてください。 |
